MO COLUMELLA IV mit Estragon

Columella IV mit Estragon

Columella IV ist ein würziger Bio-Feinkostsenf mit einem hohen Geschmacksanteil an Estragon und knusprigen ganzen Senfkörnern. (Bio Qualität)

Ideal als Würzmittel beim Kochen, zu Wurst, Fleisch oder Fisch.

Zutaten:

Wasser, Senfsaaten*, Branntweinessig*, Zucker*, Weißweinessig*, Meersalz, Estragon* (0,4%), Gewürze*, Kräuter*

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

DE-ÖKO-006

vegan

Der Name lehnt sich an den römischen Gelehrten Lucius Columella an, der im Jahre 42n.Chr. das erste uns bekannte Senfrezept niederschrieb und somit als Urvater der Senfbereitung gilt.

Für die Herstellung werden keine fertigen Senfmehle, sondern die noch keimfähigen Senfkörner aus der Region Bayern verwendet.

Unsere Senfe basieren nicht auf Einheitssenf, der nachträglich mit verschiedensten Zutaten "verfeinert" wird. Vielmehr erstellen wir für jeden unserer Senfe ein eigenes "Profil", d. h. die Mischung wird vom Senfkorn aufwärts geplant und umgesetzt. Dadurch hat jeder einzelne Senf seinen eigenen Charakter und liefert sein einzigartiges Geschmackserlebnis. Auch die verschiedenen Geschmacksrichtungen werden mit „echten“ pürierten oder getrockneten Früchten und/oder Kräutern produziert und nicht mit fertigen Pulver oder Aromen.