MO COLUMELLA I "Spezial"

Columella I "Spezial"

Columella I ist ein wunderbar vielseitiger Bio-Feinkostsenf „Spezial“ mit Chili, Feige und Knuspereffekt. (Bioland Qualität)

vegan

DE-ÖKO-006

Ideal als Würzmittel beim Kochen, zu Fleisch, Wurst, Fisch und Salat und gern auch pur.

Aktuelle Auszeichnungen: Bronze Medaille bei der Senf-Weltmeisterschaft in Napa Valley und die Bestnote (3 Sterne) bei dem Superior Taste Award in Brüssel.

Zutaten: Wasser, Senfsaat*, Branntweinessig*, Feigen getrocknet*, Zucker*, Meersalz, Weißweinessig*, Zitronen*, Gewürze*, Kräuter*,Chilis*, Orangenöl*

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Der Name lehnt sich an den römischen Gelehrten Lucius Columella an, der im Jahre 42n.Chr. das erste uns bekannte Senfrezept niederschrieb und somit als Urvater der Senfbereitung gilt.

Für die Herstellung werden keine fertigen Senfmehle, sondern die noch keimfähigen Senfkörner aus der Region Bayern verwendet.

Unsere Senfe basieren nicht auf Einheitssenf, der nachträglich mit verschiedensten Zutaten "verfeinert" wird. Vielmehr erstellen wir für jeden unserer Senfe ein eigenes "Profil", d. h. die Mischung wird vom Senfkorn aufwärts geplant und umgesetzt. Dadurch hat jeder einzelne Senf seinen eigenen Charakter und liefert sein einzigartiges Geschmackserlebnis. Auch die verschiedenen Geschmacksrichtungen werden mit „echten“ pürierten oder getrockneten Früchten und/oder Kräutern produziert und nicht mit fertigen Pulver oder Aromen.